为深化产教融合，助力淬炼商学院学子将商业理论与餐饮行业实践深度结合，11月17日，淬炼商学院市场营销教研室李晓燕老师带领星图品牌策划工作室的同学们前往重庆汤天下餐饮文化有限公司进行参观交流。此次活动旨在为同学们提供一个深入了解重庆汤天下餐饮文化有限公司运营、品牌建设的实践机会，为即将进行的（新加坡）全球品牌策划大赛做好充分的准备。

重庆汤天下餐饮文化有限公司初始成立于2010年，2014年9月25日重庆汤天下餐饮文化有限公司正式成立。其起源与重庆独特的饮食文化息息相关。重庆向来以热辣的火锅闻名于世，但汤天下品牌却另辟蹊径，专注于汤类餐饮的开发。在创立初期，汤天下的创始人赵刚受到传统滋补汤品文化的启发，决心将各类营养丰富、口味独特的汤品推向市场。初期以老鹅汤锅为特色，定位养生汤品餐饮服务。

随着口碑的传播，汤天下的知名度逐渐扩大。到了2015年，汤天下已经成为重庆本地小有名气的汤品连锁品牌。构建了自己的产品体系：推出四季鹅汤系列（泉水/山笋/金菊/板栗老鹅汤),主打“四鲜汤”理念（材鲜、水鲜、时鲜、技鲜）；孵化社区卤味品牌“家点”形成餐饮综合服务矩阵。

汤天下创始人赵总首先带领师生们回顾企业发展历程——从2010年合川区汤天下食府起步，到2014年公司正式成立，再到如今拥有“汤天下四季鹅艺馆”“家点”等品牌的成长轨迹，并重点分享了企业在餐饮管理、供应链优化、公益责任践行等方面的经验，让学生直观了解餐饮企业从初创到稳步发展的运营逻辑。

随后，师生团队深入汤天下门店后厨与运营区域，实地观察食材处理、菜品制作的标准化流程，以及前厅服务、客户沟通的实操细节。汤天下四季鹅艺馆店长唐娟现场讲解了餐饮行业的成本控制、品牌营销、客户体验优化等核心议题，为学生揭开餐饮企业日常运营的“神秘面纱”。

此次参观交流不仅让淬炼商学院学子跳出课本，近距离触摸餐饮行业的真实脉搏，更搭建了学校与企业对话的桥梁。李晓燕老师表示，未来将持续推动此类实践活动，让学生在行业走访中提升商业认知，为成为应用型高情商经营管理人才夯实基础。

撰稿：李晓燕

摄图：宋淋、陈卓妍

（淬炼商学院供稿）