为落实学校“信息产业实战型商学院”办学定位及人才培养方案中“一年级企业认知”必修模块，11月22日、29日，重庆移通学院淬炼商学院组织2025级财务管理1-12班391名师生，分两批赴南川区神童镇御邦食品厂（陈麻花）开展认识实习。本次实习以“非遗品牌财务运营与供应链协同”为主题，通过“任务驱动+数据拆解+现场复盘”的沉浸式教学，完成新生从“看到”到“看懂”的第一次专业跃迁。

行前，课程组发布《认知任务书》，要求学生围绕“财务资源动员—成本节点—数字化营销”三条主线，提前检索资料并组建调研小组。抵达企业后，陈麻花总经理助理王总抛出“小麻花大成本”算盘：生产所用重粮集团红蜻蜓食用油，废油由重粮集团直接回收，零排放的同时还“逆向变现”；非遗手工区为150余位留守妇女提供弹性岗位，企业因此享受所得税加计扣除；抖音团购占比已达四成，平台佣金加物流包材吞噬毛利率近10个百分点，正倒逼公司加速私域流量建设。真实数字一出，同学们立即在价值流程图上标注“成本控制关键点”，把课堂里的本量利模型与车间里的面粉秤、油锅温度实时关联。

在课程的中场环节，同学们参与麻花制作，感受“标准化+手工”双轨制带来的质量一致性与人力成本博弈，体味机器制造与手工揉搓的不同温度，不少同学忍不住拍照留念。随后，老师根据同学们的成品评选出了6位最佳手艺人，并颁发了课堂奖品。

最后的快问快答全部围绕“非遗品牌如何持续盈利”展开——“品牌的创立时间是多久？”“2024年广告投入占营收多少？”“私域复购率提升几个点？”10分钟内10余个品牌与运营数据被精准抢答，正确答案即刻兑换成麻花礼包，课堂氛围与知识点“双燃”。

经由本次认识实习课程的深入体验与学习，同学们在实地参观、互动交流以及动手操作的过程中，不仅全面而深入地了解到陈昌银麻花作为重庆市非物质文化遗产的悠久历史、深厚的文化价值以及独特精湛的传统技艺，还在实践中有效提升了自身的动手操作能力、团队协作意识以及对现代企业运营管理的认知水平，为今后的专业学习与职业发展奠定了更加坚实的基础。

图文：吴事江

（淬炼商学院供稿）