为深化产教融合、践行知行合一，重庆移通学院淬炼商学院组织2025级财务管理、市场营销、资产评估、工商管理共379名学生，分别于11月19日和11月26日赴重庆瓶子星球酒业集团开展认识实习活动。其中，11月19日批次由李邓金老师带队，马海霞等老师随行指导；11月26日批次由卫晨熙老师带队，韩舒臣等老师随行指导。此次实习活动，通过实地观摩、品鉴体验及与企业对话，助力学生近距离感知白酒行业生态，洞察品牌创新路径。

11月19日和11月26日下午，师生团队在准时抵达江小白酿酒基地后，在企业技术人员的引导下，首站走进酿酒仓。一入车间，“粮香、曲香、窖香”交织袭来。工作人员以香为脉，详解固态发酵微生物作用、蒸馏提纯的温度时间把控等核心工艺，还结合实操演示。同学们专注聆听、积极提问，亲眼见证高粱小麦经多道工序化为基酒，直观领悟“好酒源于好工艺”。

随后，进行地窖参观，师生重点了解了储酒环境管理。技术人员介绍，酒窖通过“静电释放装置”消除安全隐患，并严格把控温湿度，为陶坛中的白酒营造了绝佳的陈化环境。同时，讲解员还提到陶坛储存资产在企业估值中的重要意义，为资产评估专业的学生提供了鲜活案例。此外，讲解员还系统梳理了江小白“单纯高粱酒 + 风味化创新”的产品矩阵，对比展示了青梅、蜜桃等12种果味酒的酿造差异，引发了学生们热烈的讨论。

在品酒区，一场专业且精彩纷呈的品酒体验将本次活动推向高潮。在专业人员引导下，师生依次品尝青梅酒原浆液、成品梅见青梅酒、果酒及米酒，讲解员同步解读不同酒品的口感差异与消费场景定位，助力同学们将产品特性与市场需求紧密关联，进一步加深了对酒类产品的理解。

最后，同学们来到江小白文化展厅，通过图文展示、产品陈列、互动体验等多元形式，全面了解了江小白的文创设计。随后，讲解员用有奖竞答开启本次座谈会，详细介绍了瓶子星球集团的发展历程，其借助街舞赛事、音乐节、同名动漫打造青年文化 IP，还创造了果立方单品年销破亿的营销奇迹，为同学们提供了鲜活案例。

此次认识实习活动突破书本桎梏，引领同学们深入企业一线。在这里，他们不仅系统掌握了白酒酿造从原料甄选到成品出窖的全流程工艺，更深刻体悟到传统产业与现代创新深度融合所释放的独特魅力。这一经历，既助力同学们拓宽行业视野、洞察发展趋势，又使其积累了宝贵的实践经验。未来，重庆移通学院淬炼商学院将持续为学生创造进企机会，助力其理论与实践结合，铺就未来成长之路。

图文：卫晨熙

（淬炼商学院供稿）