编者按：为营造我校传统文化氛围，提升社团活动参与度，夯实重庆邮电大学移通学院传统文化社团联盟的基础培训。传统文化社团联盟将有计划的开展琴棋书画、传统文学、传统节日、民间工艺、中华武术、地域文化、衣冠服饰、饮食厨艺、传统音乐等领域文化的知识课堂，促进我校传统文化的学习和传承，推动我校传统文化社团联盟的发展。

青团欲寄清明忆

"清明"时节气候暖和，草木萌动，杏桃开花，处处给人以清新明朗、欣欣向荣的感觉。清明既是扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。万物复苏，春暖花开。美食协会号召全校师生齐聚御膳房，在一片盎然生机中的清明氛围中共做青团，共享青团，在这样温馨和谐又不失严肃的传统节日共同体会清明节日习俗，感受中华传统文化底蕴，提高制作美食的手法技艺。

在追求速度和数量的现代化城市里，用机器制作的美食屡见不鲜，而那些靠双手烹饪的传统美食在逐渐被人遗忘。为传统节日发声，2021年4月4日13：00，重庆移通学院美食协会在御膳房面向全体学生开展传统文化精品课堂——“清明雨润，青团飘香”清明做青团活动。

青团圆圆青色浓

活动开始，工作人员向同学们展示有关清明节的PPT，大致粗略地介绍清明节的来历和习俗，让同学们初步了解清明节吃青团的缘由。青团由来有几种说法：一种是太平天国李秀成得力大将陈太平被清军追捕，附近耕田的农民帮忙，将米团子放在青草里给他吃。另一种风俗习惯的说法是《周礼》记载仲春不能引火，寒食三日，因此人们会提前准备糕点充饥。此次介绍让学生们了解到青团的来历及意义，教导移通学子要纪念先人，铭记历史。大致讲解清楚后，工作人员开始教同学们制作青团。

青团未成清香至

洗用具、煮艾叶、做青团皮、碾红豆沙……工作人员们耐心的手把手教同学们制作青团，捣青草为汁，和粉作团。一个个小小的青团在同学们手中逐渐成型，色如碧玉，喜悦的笑容也在每一位同学脸庞上缓缓绽放。甜蜜的馅料被藏入神秘的青团皮下，又将包裹好的青团置于蒸格之上，缓缓盖上锅盖，静待10分钟，轻薄的雾气缓缓蒸腾而上，艾叶的清香慢慢飘散在御膳房的每一丝角落。

艾叶清香混合丝丝甜香扑面而来。青团皮晶莹剔透，软糯不烂；内馅看似朴实，却暗藏玄机。轻轻从中间掰开青团，送入口中，甜蜜美味顺着味蕾涌上心头。

小小的青团青翠欲滴，那是春季欣欣向荣的翠绿，又是生机萌生，希望来临的新绿。同学们在青团制作中寄以深厚情感，追忆过去，展望未来。我们吃青团以祭奠先祖，不忘历史，牢记传承；我们吃青团许下对生活的美好期许，预祝家庭幸福美满，希望家人健康长寿。

此次活动通过一种让同学们自己动手制作青团的形式，推动同学们去感受美食与文化的交流碰撞，深刻体会到传统文化所蕴含的底蕴与魅力，既不失活力趣味，也不忘文化传承。

值此清明佳节，我校美食协会以“承美食文化，品健康生活”为宗旨，一如既往弘扬中华传统美食，同学们通过做清明节青团，了解到中国传统文化的源远流长。在急速发展的现代化城市中体验到了传统清明节的习俗。现代与传统文化紧密结合，让现代生活迸发出新的生机与活力。美食协会也将坚持与时俱进，不断推陈出新，革故鼎新，时时刻刻向前看，扎扎实实向前走。

撰稿：李丽雯

拍摄：李丽雯

（团委转稿）