2020年3月18日晚上21：00，重庆邮电大学移通学院美食协会正式开启首届食品安全知识竞赛。应“停课不停学”政策，美食协会也为各位带来一次“不停学，也不停积累常识”的食品安全比赛。

本次竞赛一共214人参与答题。前期，我们进行了关于食品安全的教学问答环节，检验参赛者们的相关知识了解程度，后期则是就食品安全的教育性进行深度探讨，发表自己的见解与感受。

我国身为食品大国，由古至今就流传着“民以食为天”俗语。在物质充足的今天，人们对食物需求越来越高，这也让某些不法分子在国家管理的漏洞下对某些不良养生保健等食用产品夸大其词甚者会危害健康。而很多人（中老年人居多，还有小部分年轻人）只看重表面包装与价格就盲目跟风购买，不但伤了钱包，还会害了健康。所以也希望通过这次活动，让更多的同学们明白并能向家人亲朋分享食品安全知识与明白其重要性。

【安全常识，你知我知】

我们每天都要跟不同的食物打交道，所以相关与食物的安全小常识我们还是需要有一定程度的了解：购买食物时，对食物的生产厂家，保质期，营养成分与添加剂以及QS标识都应仔细检查。现今大部分的不良食品大都有以下几个特征：

一：“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

二：“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。

三：“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。

【安全你我就在此刻】

通过本次美食协会首届食品安全知识竞赛，希望大家能够对食品安全有更多的了解。在此疫情期间以未来，也希望大家能注意饮食健康，适量食用无营养高添加剂的食品。嘴巴吃到好吃的同时也要对自己的胃负责。食品安全的这场没有硝烟的的战争不单是国家的事，也需要我们的共同参与与监督。把这些小知识传递给他人，一起健康合理的食用美食。

基于对自己生命安全的重视和保护，食品安全是每个公民应该了解的生活常识，平时也应该注意保护自己的健康，对自己的身体负责。

——数字经济与管理学院资产评估专业 苏湛维

我觉得食品安全很重要，关系大家的生命健康。要坚定维护自己的食品安全利益，坚决不吃垃圾食品，坚决做一个健康的人。

——外国语学院英语专业 李彦颖

国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。食品安全离我们从来都很近，大到营养搭配，小到日常吃食。这从来不仅仅是国家政府的事，这更是每一位民众的事。只有大家一起齐心协力，才能真正地保障我们舌尖上的安全，才能真正地让安全食品伴随大家。

——淬炼商学院工商管理专业 向春艳

图文：李娜

稿件来源：美食协会

（团委供稿）