为营造我校传统文化氛围，提升社团活动参与度，夯实重庆移通学院传统文化社团联盟的基础培训。传统文化社团联盟将有计划的开展琴棋书画、传统文学、传统节日、民间工艺、中华武术、地域文化、衣冠服饰、饮食厨艺、传统音乐等领域文化的知识课堂，促进我校传统文化的学习和传承，推动我校传统文化社团联盟的发展。
中国的美食文化博大精深，中国人喜欢研究美食，并且擅长将美好的东西做成美食来诠释。荷花酥便是一道经典的中国传统点心，它流传至今，不仅是因其形美味香，更多的是因为其背后浓厚的中国传统文化，透过这道点心，让更多人了解中国美食文化。重庆移通学院美食协会于3月22日14:00在C食堂四楼社团活动室开展制作“荷花酥”传统中式点心教学。
春彩绚烂·荷花灼灼
荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃，它是一款中式糕点、传统手艺、国潮点心、宫廷荷花酥。在介绍完荷花酥的历史由来和寓意之后，便由美食协会同学现场教学制作荷花酥，为大家展示具体的制作过程和所需的食材。教学结束后便让大家亲身体验动手实践。最后在耐心的等待中，荷花酥完美出炉。看满盘花开，在欢声笑语中一同品尝荷花酥。
春日挑战·荷花初现
荷花酥制作的最高难度就是让层层花蕊完美盛开，蓬松精致典雅，这对于手指与大脑的协调有很大的挑战。同学们在美食协会同学的帮助下，手中的荷花初见雏形。烘焙好后，馅料用紫薯馅更增加了新味道，在花中形成一簇簇花蕊的感觉，让荷花形态更加贴近。中国传统糕点历史悠久，咸甜相宜，蕴含着绵延千里的文化珍馐，学会的不仅仅是美食的制作，更是一场美好的春天邂逅。
本次活动将中国的荷花文化与美食相结合，从原材料到成品，从文字走到大家面前。让同学们更加深入去体验中国传统文化。同时进一步丰富学生们的精神文化生活，让大家近距离接触传统文化，坚定文化自信。在未来的时间里，美食协会将和大家一起砥砺前行，去探寻更多的传统文化。
撰稿：钟佳雪
拍照：熊芳芳
（团委转稿）
二〇二三年三月二十三日
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